9 лет на рынке
Компания полного цикла по производству томатной пасты в асептических мешках в Республике Кабардино-Балкария
14 тыс. тонн томатной пасты в год
12 %
доля компании на российском рынке
4тыс. га
площадь обрабатываемых земель с плодородной почвой
2 млрд. ₽
стоимость собственного оборудования
Сегодня компания представляет собой сельскохозяйственное предприятие замкнутого цикла от выращивания рассады до реализации томатной пасты конечному покупателю.
В нашем тепличном комплексе площадью 3,5 Га, в период с марта по июнь выращивается более 50 млн. ростков рассады томатов, которые вносятся в открытый грунт с апреля по июнь. Если высадить в линию все ряды высаженных томатов, то ее протяженность составит 12 млн. метров.
Простой и натуральный состав
Сохраняем самое важное в продуктe
100%
очищенные томаты, уваренные до необходимой температуры
технологии
собственные технологии орошения, питания и удобрения
6
наиболее эффективных сортов томатов
процесс
проработанный до деталей процесс производства
конкурентные преимущества
продукта ООО «Овощи Юга»
Подробнее о продуктепродукта ООО «Овощи Юга»
100% Натуральный продукт
Отсутствие дополнительных примесей и ингредиентов — вся продукция исключительно натуральная, без добавок
Климат
Расположение в климатической зоне с оптимальным соотношением средних температур и нормы осадков в Прохладненском районе КБР
Контроль
Оптимальное соотношение цены и качества продукции. Замкнутый цикл производства позволяет контролировать качество и себестоимость продукта на всех этапах
Опыт
Квалифицированный кадровый состав с большим опытом работы в отрасли
Безопасность
Наличие сертификата FSSC 22000 от группы SGS S.A., высшего стандарта пищевой безопасности продукции
Собственное производство
Автоматизация. Все технологические процессы производства автоматизированы
Оборудование. Передовое сертифицированное оборудование «CFT S.P.A.» и итальянские котлы «ICI Caldaie»
Качество. Сертификат FSSC 22 000 от группы SGS S.A. высшего стандарта пищевой безопасности продукции
2тыс. тонн
томатов перерабатываем в день
112млн. кг.
томатов в год
1,4 млрд. руб.
объем производства продукции в год
6 лет исследований
Большой опыт
в выращивании
томатов
в выращивании
томатов
6/40 сортов
из более 40 сортов семян отобрали 6 наиболее эффективных сортов томатов
питание
составили индивидуальные планы питания для каждой группы
система полива
создали собственную систему орошения и полива
Подтверждено сертификатом FSSC 22 000
Качественные характеристики томатной пасты
Производство томатной пасты осуществляется в соответствии с ГОСТ 3343–89, который определяет ряд требований к качественным характеристикам продукта. Вся производимая на заводе продукция соответствует требованиям ГОСТ и более 90% объёма по качественным характеристикам относится к категории Премиум. Томатная паста изготавливается путём уваривания томатного сока, полученного из спелых помидоров, очищенных от всех примесей. Основным показателем для оценки качества томатной пасты служит массовая доля сухого вещества (Брикс). При оценке качественных характеристик томатной пасты оценивается массовая доля сухого вещества, органолептические свойства, внешний вид, осуществляется анализ по более чем 10 характеристикам. Основные из них:
Цветность
Достижение оптимального значения без использования красителей возможно только при использовании качественных свежих томатов. Измеряется анализатором цвета Хантерлаб, значение не должно быть ниже показателя 2,0
Содержание хлоридов
Характеризует наличие естественных солей в продукте и является сортовой особенностью томатов в конкретных климатических условиях. По требованиям ГОСТ значение этого показателя должно быть в диапазоне 0,15-0,35%
Кислотность
Значение показателя характеризует степень истощения почвы. Оптимальные значения параметра находится в диапазоне 5-8%. Для исключения повышения кислотности ООО «Овощи Юга» осуществляет чередование земельных участков при выращивании томатов
Боствик
Оптимальное значение данного параметра для продукции, приготовленной по технологии Cold Break, составляет 7,5 см при измерении на Консистеметре Боствика. Характеризует способность сохранять однородность томатной массы при дальнейшей переработке
Содержание нитратов
Данный показатель показывает корректный подход организации к применению плана питания и защиты растений. По требованиям ГОСТ значение показателя не должно превышать 30 мг/кг.
остались вопросы?
Вы можете отправить нам вопрос, мы ответим Вам в ближайшее время
Контакты
Адрес
Кабардино-Балкарская Республика, Прохладненский район, с. Пролетарское, Пролетарский переулок, 13
